Wie viel kann der Champagnerkorken springen?

Anonim

Willst du ein neues Jahr mit einem Knall? Kalten Champagner auf dem Tisch servieren, aber nicht zu viel. Laut einer Studie einer Gruppe von Physikern der Universität Reims in der Champagne im Nordosten Frankreichs wird der Korken eine größere Höhe erreichen, wenn die Champagnertemperatur näher an der Raumtemperatur liegt.

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Um die Dynamik zu untersuchen, die beim Entkorken einer Flasche Champagner auftritt, analysierten die Forscher drei 75-cl-Champagnerflaschen mit einer Temperatur von 4, 12 und 18 ° C. Anschließend analysierten sie die Geschwindigkeit des Korkens und den erzeugten Wasser- und Ethanoldampf wenn das springt.

Stoßwelle. Es stellte sich heraus, dass der Verschluss bei 4 ° C 40 km / h und bei 18 ° C ca. 55 km / h erreicht. Dies geschieht, weil sich bei höheren Temperaturen Kohlendioxid im Flaschenhals konzentriert und mehr Druck erzeugt. Tatsächlich dienen nur 5% der durch das Entkorken des Champagners erzeugten Energie zum Blasen des Korkens, während der Rest eine charakteristische Schockwelle erzeugt: den " Knall ".