War die Karotte immer orange?

Anonim

Es war einmal die Karotte, aber es war nicht orange. Die typische Farbe dieses Gemüses wurde tatsächlich von den niederländischen Bauern im 16. und 17. Jahrhundert am Tisch beschlossen, um Wilhelm von Oranien, dem Urvater der gegenwärtigen Herrscherdynastie in Holland, zu huldigen, gegen den 1568 der historische Aufstand der Niederlande begann Spanische Herrschaft (der Konflikt endet 1648 mit der Unabhängigkeit der Region).

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Niederländische Bauern. Die ursprünglichen Sorten, die aus Afghanistan stammten, waren meist lila und lila, aber es gab auch gelbe, rote oder schwarze Sorten, und durch eine Reihe von Samenkreuzen gelang es den eifrigen Bauern, die Farbe zu ändern ' Orange, die wir alle kennen (was nicht überraschend auch den niederländischen Nationalsport auszeichnet).

Karotten, Gemüse Diese Neugierde stammt aus Focus History D & R Nr. 5 (September 2019). | Fokus Geschichte

Die neue orangefarbene Möhre verbreitete sich dann im Rest der Welt und erfreute sich größerer Erfolge als die violetten Vorfahren, sowohl wegen des Geschmacks, der süßlicher war, als auch weil er für das Auge angenehmer angesehen wurde.

Die lila. Die afghanischen Samen werden so gut wie nie verwendet, sind aber nicht ausgestorben: Einige europäische Landwirte bauen sie weiterhin an, auch weil sie reich an antioxidativen Substanzen sind und deshalb in den letzten Jahren wieder in Mode gekommen sind.

In Italien werden in Apulien, in der Nähe von Polignano a Mare (Bari) und Tiggiano (Lecce), lila Möhren angebaut.