Imitation von Lebensmitteln: Seien Sie vorsichtig mit wem essen Sie?

Anonim

Es wird gesagt, dass diejenigen, die mit den Lahmen gehen, lernen zu hinken: und wer isst mit einem dicken Mann? Wir wissen nicht, ob dies der Ausgangspunkt für die von Brian Wansink, dem Direktor des Lebensmittel- und Markenlabors der Cornell University, durchgeführten Untersuchungen war, aber sicherlich muss ihn etwas dazu veranlasst haben, die Angelegenheit weiter zu untersuchen. Tatsache ist, dass er mit seinem Team eine Testreihe mit 82 Schülern und einer Referenzfigur, einer Schauspielerin und einem mittelschweren Körperbau organisiert hat: 1, 63 Meter hoch und 57 kg schwer.

Die Schauspielerin musste zwei Rollen spielen, fett und normal. In einer ersten Testphase (Fett) musste sie einen speziellen Anzug tragen, der ihr eine deutliche Fülle von mindestens über 20 kg mehr bescherte. In der Kantine konnte dieser Charakter zwischen Salat (für die Kategorie "gesünderes Gericht") und Pasta wählen, um die entgegengesetzte Kategorie darzustellen. Abhängig von den geplanten Beobachtungsphasen nutzte die Schauspielerin die eine oder die andere in Hülle und Fülle.

Die Studenten, die den Zweck des Tests nicht kannten, wurden für so viele Beobachtungssitzungen in vier Gruppen eingeteilt: Schauspielerin mit Mastkleid und gesundem oder ungesundem Essen (wir definieren es aus praktischen Gründen so, aber wir halten die Pasta sicherlich nicht für verrückt); und dann natürliche Schauspielerin und gesunde oder verrückte Nahrung. Die Frau machte auf sich aufmerksam und bediente sich. Am Ende des Essens mussten die Schüler einen Fragebogen beantworten.

Das Ergebnis ist merkwürdig: Diejenigen, die neben der "gemästeten" Frau saßen, die viel Pasta aßen, taten dasselbe, ahmten sie jedoch nicht nach, wenn sie Salat aß oder wenn sie sich Pasta ohne den tragischen Anzug hingab. Kurz gesagt, mehr als die Größe des Tellers könnte die der Frau sein. Die Moral, sagen die Forscher, besteht nicht darin, das Fett am Tisch zu meiden, sondern klare Vorstellungen darüber zu haben, wie viel und was Sie essen möchten. Gutes Mittagessen.