Aquakultur: Zuchtfisch | Verhalten 2020

Anonim

Die Hälfte der Fische, die auf unseren Tischen ankommen, stammt aus der Aquakultur: Es handelt sich um Zuchtfische. Die Sache kann es mögen oder nicht, aber - unterstreicht die FAO in ihren Online-Seiten zur Fischerei - im Hinblick auf die stetige Zunahme der Weltbevölkerung und die Verringerung der natürlichen Fischreserven ist die industrielle Zucht von Fischen, Krebstieren und Weichtieren ein Ass in der Hülse. Es ist keine Erfindung in letzter Minute: Untersuchungen aus dem Jahr 2003 legen nahe, dass australische Ureinwohner vor 8.000 Jahren Aquakultur betrieben haben (siehe), aber in den letzten 30 Jahren hat sich die Fischzucht zu einer Industrie entwickelt.

DIE ZAHLEN SPRECHEN. Seit dem Jahr 2000 ist die Weltproduktion jedes Jahr um 7% gestiegen. Allein in Europa der 28 macht es 20% der Fischproduktion aus und beschäftigt 80.000 Menschen. In dem Bericht 2013 des STECF, des Fischereiausschusses der Europäischen Kommission, heißt es: "Aquakultur ist der am schnellsten wachsende Sektor der Tierfutterproduktion in der Welt und trägt zunehmend zur globalen Nahrungsmittelversorgung bei. zu Ernährungssicherheit und Wirtschaftswachstum "(Link zum Stecf-Bericht in pdf, in englischer Sprache). Tatsächlich hat die Wasserwirtschaft nach der Krise von 2008 bis 2009 als Reaktion auf den Anstieg des Verbrauchs ein signifikantes und konstantes Wachstum verzeichnet.

Image Fischabhängigkeitstag 2014: Der Fisch der europäischen Meere ist am 11. Juli zu Ende. | Bengt Lundberg / Naturbilderbibliothek / Kontrast

DIESE UNGENÜGENDE NATUR! Zusätzlich zum Tag des Überschießens, dem (berechneten) Tag, an dem die Ressourcen, die die Erde von Jahr zu Jahr erneuern kann (19. August 2014), enden, gibt es einen Tag der Fischabhängigkeit: Für 2014 wird Fisch hergestellt In Italien (der Fang unserer Meere) ist ab dem 15. April der Fang der europäischen Meere seit dem 11. Juli technisch erschöpft. Es ist eine technische Frist, die so zu interpretieren ist: Wenn wir in unserem Land nur Fisch aus unseren Meeren essen würden, gäbe es in Italien bereits ab dem 15. April keine mehr, und für den Rest des Jahres gäbe es nur importierten oder gezüchteten Fisch .

Der Konsum in Industrieländern ist jedoch nur ein Teil einer umfassenderen globalen Lebensmittelfrage.

NÄHREN SIE DEN PLANETEN. Die FAO betont die große Herausforderung für die Ernährung "in einer Welt, in der nach wie vor über 800 Millionen Menschen an chronischer Unterernährung leiden und in der die Bevölkerung Schätzungen zufolge bis 2050 um weitere zwei Milliarden zunehmen wird", wobei die "bedeutende Rolle der Fischerei" hervorgehoben wird und Aquakultur zur Beseitigung des Hungers, zur Förderung der Gesundheit und zur Verringerung der Armut ". Deshalb auch wirtschaftliches Wohlergehen: Branchenanalysen zeigen, wie dieser Markt Millionen von Menschen auf der ganzen Welt beschäftigt.

FAO anlässlich des Welternährungstages: die schlüsselsteine ​​im welthungerkrieg.

Die FAO und die Regierungsorganisationen (einschließlich der Europäischen Union Stecf) betonen, dass diese wirtschaftliche Entwicklung zum Schutz der Umwelt und der natürlichen Ressourcen des Planeten stattfindet. Es hat jedoch eine Debatte über diesen Aspekt begonnen, die viele Widersprüche aufzeigt.

Image Die "Ernte" der Fische in China. | RAUMPRESSE / Großer Fischfang in China / Contrasto

RESSOURCEN AUSSER ODER RISIKO? Schäden an Küstenökosystemen durch die außergewöhnliche Konzentration von tierischen Exkrementen und die Zersetzung organischer Stoffe auf engstem Raum; wenig Aufmerksamkeit für das Wohlergehen der Tiere, vollgestopft mit Kapazitäten in Gehegen im Wasser; Verwendung von Futtermitteln und Mehlen, die unter anderem die Fauna beeinträchtigen können; mögliche genetische Veränderungen, die schwerwiegende Auswirkungen auf wild lebende Arten haben können.

Zusammenfassend haben wir die Liste der von einigen Umweltverbänden auf die andere Seite der Skala gesetzten Kriterien angegeben. Gewiss sind nicht alle Aquakultur-Aktivitäten gleich: Einige gehen respektvoller mit der Umwelt und den Tieren um und liefern schmackhafte und wertvolle Produkte an den Fischmarktschaltern. andere mischen Fische, Weichtiere und Krebstiere unter den angemessenen Qualitäts- und Umweltstandards aus.

Unabhängig von der verwendeten Technik muss auf der Seite der "Wirtschaftsdaten" hinzugefügt werden, dass sich die Fischer durch den Wettbewerb mit den Landwirten in einer Zeit niedergeschlagen fühlen, in der sich ihr Sektor in der Krise befindet und ihr Produkt notwendigerweise teurer ist.

Mit der Aquakultur ist die uralte Jäger-Züchter-Opposition wieder vor Ort und in der laufenden Diskussion geht es um Themen wie gute Zuchtpraktiken sowie Umwelt- und Handelsthemen, einschließlich Kennzeichnung (siehe).

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